橄榄油对神经退行性疾病和老龄化疾病的影响

 澳门永利开户网     |      2019-08-18 11:16

橄榄油的营养与健康(4)

——橄榄油对神经退行性疾病和老龄化疾病的影响

 

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氧化应激和炎症对神经退行性疾病和衰老相关疾病的发展起关键作用。因此,橄榄油或其生物活性成分的摄入也会对以上两种疾病起到相应改善作用。

1、橄榄油对神经退行性疾病的影响

慢性炎症反应,尤其是氧化应激,以其特定的方式影响着神经元的功能性。氧化和炎症能够加速神经细胞内不同蛋白质的聚集沉积,同时削弱细胞内线粒体的正常功能。当以上进程持续较长一段时间后,就容易导致一些神经退行性疾病的发生。在这些疾病中,阿尔茨海默症具典型意义。随着老龄化的发展,阿尔茨海默症造成的社会负担是人类面临的巨大挑战之一,牵涉到国家卫生系统和社会福利问题。由于目前针对阿尔茨海默症还没有有效的治愈方式,为防止其恶化,各个国家的卫生局正在提倡健康积极的老龄化预防策略。流行病学研究表明,一些营养素(如抗氧化剂、维生素 E、维生素 B 和多不饱和脂肪酸)和食物(如鱼类、蔬菜、水果和红酒)可以减轻认知功能障碍,尤其是阿尔茨海默症(Valls-Pedret 等,2012)。过度的氧化应激对神经退行性疾病的发生起到关键作用, 澳门永利赌场官方网,并且抗氧化剂对抑制这些病症具有潜在作用。酚类化合物作为抗氧化剂之一,在体内外均具有生物活性,是抑制这些多因素疾病的潜在功能成分。

地中海饮食主要功能作用是保护心血管,但在一定程度上也能够抑制神经退行性疾病的发生。富含饱和脂肪酸的饮食和简单的碳水化合物饮食都会增加神经退行性疾病的发病风险,而地中海饮食能够降低其发病率并增强机体的认知功能。前瞻性队列研究表明,地中海饮食模式可以延缓法国老年人认知能力的降低(Féart 等,2009 年)。同时,研究表明具有高心血管发病风险的老年人遵守地中海饮食可以提高其认知效率(Valls-Pedret 等,2012)和操作能力。尽管大部分的研究是在地中海区域开展的,但非地中海区域的研究表明,相似的健康价值同样适用于其他人群。对此,纽约的一项大约 2000 人参与的研究表明,坚持地中海饮食可以降低阿尔茨海默症的发病率。地中海饮食之所以对认知状态具有保护作用,是由于地中海饮食具有抗氧化、抗炎症作用以及降低心血管并发症发病率的作用。。因此,初榨橄榄油作为地中海饮食的代表,因其特别的抗氧化生物活性,与地中海饮食中其他富含多酚的食物共同发生生物效应,从而提高认知功能(Valls-Pedret 等,2012)。

橄榄酚类化合物除具有抗氧化特性外,其中某些还可以直接刺激与神经元内稳态有关基因的表达。特别是 Nrf-2/Keap1 通路,可以提高细胞中抗氧化酶的生物利用率,对抑制神经元的退化起关键作用。Zrelli 等(2011 年)研究表明,羟基酪醇在临床前模型中可以诱发 Nrf-2/Keap1 通路中的某些环节。结合临床试验中橄榄油对人体营养基因组的影响, Nrf-2/Keap1 通路也应具有类似的保护功能。关于阿尔茨海默症,Tau 蛋白的聚集能够导致神经元和神经胶质的损伤, 澳门永利开户网址,而体外试验表明低浓度的羟基酪醇、橄榄苦苷,尤其是橄榄苦苷的糖苷配基,可以有效抑制 Tau 蛋白的聚集。最后,橄榄酚类化合物抗动脉粥样硬化的效果(如抗高血压、降低胆固醇、抗氧化和抗炎症等效果),可以促进脑血管的完整性和脑血流灌注的功能性,从而有可能防止神经退行性疾病的发生。


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2、橄榄油对老龄化疾病的影响

根据自由基理论的假设,衰老贯穿机体的一生,是氧化性损伤不断积累的结果。衰老过程会导致大脑认知相关功能的削弱,而富含抗氧化成分食物的摄入则可以部分抵消这种影响,从而起到保护作用。

临床前研究模型表明,特级初榨橄榄油(210mg/kg 橄榄酚类化合物)可以对衰老相关的学习和记忆起到有益作用。在一个年龄相关的学习/记忆障碍模型研究中,橄榄酚类化合物能够逆转 SAMP8 小鼠(这些小鼠中会产生过多的 β 淀粉样蛋白使其大脑遭到过度氧化损伤)大脑中的氧化损伤。橄榄酚类化合物在 210-1050mg/kg 含量范围时对大脑的保护作用呈现剂量依赖关系(Farr 等,2012 年)。另外,对神经细胞瘤-N2 细胞模型研究表明,酪醇和羟基酪醇(100μg/mL)可以通过抑制 β 淀粉样蛋白的毒性来保护神经细胞的活性。